À la fin d’un repas, j’additionne les deux taxes du repas qui totalisent tout juste 15% et j’ajoute le pourboire qui aussi compte pour 15%, soit des arrhes de 30% en surplus du prix de mon repas.  Va pour les taxes. Mais, je tique sur le pourboire parce qu’on m’a apporté l’eau, pris ma commande et servi mon assiette. Et dire qu’on m’invite plus fréquemment à consacrer dorénavant 20% pour le pourboire. Pourquoi ?

Depuis les nombreuses années de ma vie, j’ai assisté à l’évolution du pourboire. Je me souviens de ce temps où je laissais la petite monnaie laissée après le paiement de ma facture. Il est évident que le serveur n’y voyait pas là son salaire, mais un complément pour boire une bonne bière en compagnie de ses confrères sans hypothéquer son salaire, Lire la suite →